Une Masterclass culinaire hors du commun avec Nizam Peeroo et Kristel Froger!
Une expérience toute nouvelle s’est déroulée ce samedi 26 août au restaurant Yuzu du Labourdonnais Waterfront Hotel. L’incontournable Chef Nizam. Peeroo a uni ses talents culinaires avec celles de la pétillante Kristel Froger, blogueuse de l’Atelier de Kristel, créatrice de contenu Food & lifestyle, pour une Masterclass culinaire, à l’intention d’une vingtaine de collaborateurs d’Eclosia passionnés de Food. L'atmosphère était à la fois décontractée et électrisante ! Les deux Chefs, aux parcours très différents, ont montré à quel point la cuisine peut être un terrain de jeu créatif sans limites.
Avec 40 années d'expérience à son actif, le Chef Nizam Peeroo a apporté son expertise à cette aventure culinaire unique. Non seulement il a régalé les participants avec ses délices, mais il a aussi ponctué sa démonstration d’anecdotes rigolotes qui ont ajouté une touche de légèreté à l’événement. Ses astuces lâchées ici et là ne sont pas tombées dans l’oreille de sourds. « J’ai bien noté qu’à haute température, le safran en poudre, l’ail et la moutarde deviennent amer. Et qu’avant de cuisiner l’aubergine, il faut la laisser tremper dans de l’eau salée à laquelle on ajoute un peu de vinaigre, » affirme une employée basée au Head office d’Eclosia.
Kristel Froger, une autodidacte passionnée par la cuisine mauricienne et souhaitant la rendre accessible à tous, est revenue dans son île natale après 12 années d'absence. Elle a partagé ses souvenirs d’enfance liés à la cuisine de sa maman et de ses tantes, créant ainsi une ambiance chaleureuse empreinte de nostalgie. Elle a réveillé les papilles avec sa savoureuse soupe de riz qui a transporté bien des participants à ‘letan lontan’, où dans beaucoup de foyers modestes mauriciens on la dégustait pendant l’hiver, agrémenté de pattes de poule. Oui, vous avez bien lu ! Pendant ce temps, le Chef Nizam Peeroo a fait danser les casseroles avec un cari de bananes à se damner, un cœur de palmiste braisé fondant en bouche et sa fameuse confiture d'aubergines qui a enflammé l'imagination de tous les gourmets présents
L’alchimie entre ces deux personnalités culinaires diamétralement opposées a créé une belle synergie, donnant vie à une Masterclass mémorable. Une rencontre où la simplicité a rencontré la sophistication et où l'amour de la cuisine mauricienne a pris vie sous les mains habiles de deux maîtres culinaires. Une expérience que personne n'est prêt d'oublier !