LA ROSELLE DÉVOILE SES VERTUS

Le bissap est l’une des boissons les plus consommées de plusieurs pays africains comme le Mali, le Congo, l’Egypte et le Soudan. Sous nos cieux, même si la roselle est timide auprès des Mauriciens, elle s’épanouit merveilleusement bien et commence à se faire de plus en plus connaître. On la cultive facilement et les récoltes donnent lieu à des préparations délicieuses, dont le fameux bissap ou jus de roselle.

Nathalie Baissac Daruty, agricultrice, herboriste et phytothérapeute, qui cultive la roselle, entre autres, ne tarit pas d’éloges sur cette plante. En infusion, celle-ci est excellente pour la santé. En effet, les calices ou « fleurs d’hibiscus » sont particulièrement riches en vitamines (C, B2, B3) et minéraux. Ils regorgent aussi de pigments rouges, de la famille des anthocyanes, qui possèdent des propriétés antioxydantes. Vous l’aurez compris, le bissap est un concentré de bienfaits !

UNE BOISSON SAINE ET RAFRAÎCHISSANTE

Avec son goût acidulé et son parfum subtil de fruits rouges, le jus de roselle se laisse siroter avec plaisir, en plus d’être une boisson santé. Ses propriétés sont multiples : il aide à réduire la tension artérielle, agit sur le mauvais cholestérol et le diabète, facilite la perte de poids, lutte contre certains troubles digestifs, soigne les infections urinaires et agit sur les coups de fatigue. C’est aussi l’allié de l’hiver, car il possède des propriétés anti-bactériennes, ce qui en fait un excellent allié en cas de rhume, de toux ou de grippe.

Comment faire son jus de roselle ?

On vous donne la recette vendredi! Stay tuned :)